日本は桜の季節も終わって、いよいよゴールデンウィークですね。
当店のあるメルボルンは、季節が反対ですので、今がちょうど秋本番、まだ寒いというよりも過ごしやすいかなという範囲です。
ゴールデンウィーク期間中の営業についてですが、当店は、ゴールデンウィーク中も、通常のカレンダー通りの営業をさせていただきます。
この通常のカレンダー通りというのが説明が難しいのですが、オーストラリアのカレンダー通りということになりますので、月曜日から金曜日は、日本では祝日であっても、いつも通りの通常営業ということです。
ゴールデンウィーク期間中も、土日を除いては通常通りの営業ということになります。
普段はお仕事でお電話をしていただけないお客様も、どうぞこの機会にお気軽にお問い合わせください。
さて、今日の写真は何なのかと言いますと、ご存じの方は見てすぐにお分かりですよね。
これはシソの実なんですよ。
オーストラリアに来てから、日本の青じそが懐かしくて探していたのですが、何年か前に種を売っているところを見つけて、それ以来、庭で栽培しています。
私の祖父が「長寿の薬」なんて言いながら食べていたらしく、それをここオーストラリアで私も受け継いでいます。
こちらに住んでいる方で、日本の野菜の種などをお探しでしたら、下記のホームページから注文できますよ。
http://www.4seasonsseeds.com.au
写真は１か月ほど前のものですが、シソの実を取って、あく抜きをしているところです。
本当なら、もっと実が若いうちに摘んであげると、柔らかくて美味しいのですが、その時期はちょうど忙しくて、毎年いつも実がしっかり入った頃の収穫になってしまいます。
この写真くらいのサイズになると、ちょっとガシガシした食感になってしまいます。
いつも取れすぎてしまうので、今年から栽培する数を減らして、ちょうど大きめのボウル１杯分くらいが取れました。
塩漬け作業は終わって、今は瓶詰にして冷凍しています。
ここから１年ほど、お茶漬けに入れたりしながら、シソの良い香りを楽しむわけです。
とはいっても、家内は食べないし子供も食べないし、私だけのちょっとした楽しみです。
オーストラリア生活も長くなり、こちらの食べ物に慣れるかと思いきや、やっぱり和食と日本の食材は欠かせません。
